Maîtriser les techniques de cuisine chef n'est pas réservé aux professionnels : avec nos guides illustrés et expliqués simplement, vous apprenez les gestes fondamentaux — julienne, brunoise, saisie à la poêle, liaison d'une sauce — pour des résultats bluffants à la maison.
Nos articles sur les gestes culinaires professionnels couvrent la taille des légumes, la maîtrise des températures de cuisson, la réalisation de fonds et l'art du dressage. Pour apprendre à cuisiner vraiment, il suffit de s'entraîner avec les bonnes bases expliquées clairement.
