Cuisine et gastronomie avec concours-cuisine.fr

Bien choisir sa hotte aspirante

Cet appareil a bien sa place dans la cuisine, car sa fonction est d’éliminer les graisses, les vapeurs d’eau et les odeurs de cuisson. Sans une hotte aspirante dans votre cuisine, ces éléments vont encrasser vos murs et vos plafonds après quelques années. Avec la variété qu’il y a sur le marché, il est difficile de faire le choix et on a aussi tendance à mettre l’esthétique en critère d’achat principal. Cet article va vous avancer six points sur lesquels vous devez pencher pour avoir la bonne hotte.

Les critères pour choisir sa hotte

Pour une maison individuelle, il est recommandé de prendre une hotte à évacuation extérieure qui va demander l’installation de conduit vers l’extérieur. Cette installation peut ne pas être possible dans un appartement et c’est pour cette raison qu’il faut choisir la hotte en recyclage. Ce second appareil est doté de filtres à charbon.

Il est aussi important de savoir que la hotte en recyclage n’est pas vraiment adaptée aux foyers qui font beaucoup de fritures et de grillades, car ces systèmes de cuisson vont saturer les filtres. Pour ceci, il faut faire appel à un professionnel pour l’installation de la hotte à évacuation extérieure de votre appartement.

Le budget nécessaire pour avoir une bonne hotte

Le débit d’aspiration est aussi un critère à prendre en compte à l’achat. Pour avoir la meilleure hotte, il faut exposer la situation de votre cuisine au commercial.
Une hotte plus large que votre plaque de cuisson est l’idéale. Si vous ne pouvez pas vous offrir une grande hotte, prenez deux petites que vous pourrez mettre en juxtaposition au-dessus de la plaque de cuisson.

Il n’est pas très pratique d’avoir une hotte très bruyante dans la cuisine, donc voyez également le nombre de décibels à débit d’air égal.
Avant le budget, l’esthétique est votre dernier critère de choix. Prenez celui qui plaît à vos yeux et qui peut intégrer le décor de votre cuisine.

Les meubles impératifs dans une cuisine

Une cuisine est avant tout une pièce fonctionnelle. Pour faciliter la préparation et la cuisson des aliments, l’utilisation de plusieurs ustensiles est incontournable dans une cuisine. Pour des soucis d’hygiène et d’efficacité, il est vital d’aménager des mobiliers de rangement.

Installer un vaisselier

Dans une cuisine, on retrouve toujours des vaisselles et des cuillères. Le vaisselier y est donc incontournable. Un vaisselier entièrement ou partiellement vitré permet d’apparier les jolies vaisselles. Cela donnera plus de charme et d’esthétique à la cuisine.
Il ne faut pas oublier la fonction décorative du vaisselier. Ainsi, sa taille doit être choisie en fonction de la quantité de vaisselle. En effet, si le vaisselier est trop surchargé, cela risque de ne pas être pratique.

Aménager un garde-manger

Il remplacera parfaitement le réfrigérateur. Par contre, il est réservé à la conservation des provisions non périssables. Dans une cuisine aménagée, plusieurs modèles de garde-manger peuvent être adoptés. Il y a ceux qui sont dotés d’étagères intérieures facilitant ainsi le rangement et la conservation des aliments. Dans une cuisine non aménagée, de jolis meubles rétro avec des portes grillagées apporteront une touche d’authenticité dans la cuisine.

Utiliser une desserte de cuisine sur roulettes

Pour insister sur le côté fonctionnel de la cuisine, on peut aussi utiliser un meuble fonctionnel à l’instar de la desserte sur roulette. Elle a l’avantage d’être très mobile et pratique à utiliser. De plus, elle offre un plan de travail supplémentaire, permettant de travailler à plusieurs même dans une petite cuisine. Elle peut aussi servir pour accueillir les petits électroménagers.

Disposer des étagères

Les étagères sont des alternatives très pratiques pour ranger les ustensiles. Ils offrent un accès rapide aux outils de travail. Ainsi, le cuisinier gagne plus de temps. De plus, disposer des étagères dans la cuisine apporte un plus non négligeable dans la décoration de la cuisine. Les condiments et les différentes boites s’exposent sur les étagères pour un rendu très original.

Les secrets de l’art de la table

L’art de la table est un vaste domaine regroupant la présentation, le service, la civilité, la décoration de la table, le savoir être et savoir vivre lors d’un repas en commun. Cet art intègre aussi la disposition des convives et des ustensiles à table suivant qu’il s’agit d’un repas familial ou amical. En terme commercial, l’art de la table recouvre tout ce qui est articles de vaisselle, linges de table ainsi que les différentes décorations comme les chandeliers, les verres, les serviettes et nappes.

La disposition de la table

Suivant le degré de l’attention du repas, la disposition des convives sur la table est un élément essentiel et suivant la forme de la table, l’espace entre chaque convive est différent. Ainsi, pour que chacun soit à l’aise durant le repas, la disposition des assiettes, couverts et verres de chaque invité est espacée de 60 cm environ si la table est rectangulaire et de 30 cm s’il s’agit d’une table ronde.

Pour s’assurer de la réussite du festin, il faut bien identifier les affinités et l’antipathie entre les convives pour bien planifier la place de chacun sur la table permettant de garantir une ambiance familiale ou amicale. En règle générale, le maître et maîtresse de maison doivent se faire face au milieu de la table, et à leurs droites se trouvent les places d’honneur et s’il n’y a pas d’invités d’honneur, ces places sont dédiées aux plus âgés.

Evolution des pratiques sociales

Au fur et à mesure que le temps évolue, l’art de la table s’est orientée plutôt vers le design, les couleurs et les lieux comme le bar de la cuisine, la terrasse ou autres. Ce qui fait que la disposition de la table est basée sur la personnalisation de la table avec des thèmes et vaisselle assortie que de la place des convives.

Quelles recettes pour maigrir ?

On peut tout à fait manger à la fois bon et équilibré. Il existe des recettes appétissantes, mais qui n’apportent que peu de calories. Elles sont souvent à base de légumes et de fruits. Voici deux recettes que vous pouvez apprécier pendant votre régime minceur.

La salade fraîcheur aux légumes

La salade fraîcheur aux légumes est une entrée très simple qui ne nécessite que 20 minutes de temps de préparation. Pour en réaliser pour 4 personnes, vous avez besoin de 2 tomates, 2 carottes, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 bel oignon, 1 pomme, 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %, 2 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre, du basilic et de l’échalote.

Avant tout, vous devez émincer chaque légume au robot ou les couper en lamelles à la main. Ensuite, râpez les carottes ou coupez-les en très petits dés. Préparez la sauce en mélangeant du fromage blanc, du vinaigre, des condiments et des épices. Puis, mélangez-les aux légumes dans un saladier. Et pour finir, placer le tout au réfrigérateur afin de les servir très frais. Vous pouvez servir ce plat en accompagnement d’un filet de saumon frais cuit au four pour qu’il soit plus délicieux. La boisson idéale en accompagnement est le Rosé.

La soupe au citron à la Grecque

Cette soupe ne prend que 25 minutes de temps de préparation et 30 min de temps de cuisson. Les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser ce repas pour 4 personnes sont 1 l d’eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 2 carottes, 2 courgettes, 2 jaunes d’œufs, 1 citron, du safran et de la crème épaisse.

En premier lieu, il faut faire bouillir l’eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran. Pendant ce temps, il faut râper séparément les carottes et les courgettes. Ajoutez ensuite les carottes et laissez bouillir pendant 5 min. ¨Puis, ajoutez les courgettes et laissez bouillir pendant 3 min. Ajoutez aussi 1 ou 2 jaunes d’œufs, 1 jus de citron et le zeste râpé. Enfin, ajoutez un peu de crème épaisse. À noter qu’il ne faut pas laisser bouillir. Cette soupe est à servir tiède. Pour un goût plus léger, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc allégé.

L’alimentation du diabétique

Le diabète est une maladie qui touche près de 415 millions de personne dans le monde. Il est caractérisé par un taux de sucre trop élevé dans le sang. Les personnes atteintes doivent suivre un régime alimentaire strict. Qu’en est-il ?

L’essentiel à respecter

Les personnes atteintes de diabète, surtout de type 2 doivent diminuer leur apport en viande, en sucres ainsi qu’en graisses animales. Elles doivent par contre augmenter la consommation des aliments riches en glucides complexes comme les féculents, les fruits secs et les légumes. En pratique, le diabétique peut remplacer le sucre blanc qui est un sucre rapide par des édulcorants alimentaires.

Il peut également remplacer les viandes par du poisson ou de la volaille. L’idéal est qu’il utilise de l’huile d’olive dans ses plats. Dans la mesure du possible, le diabétique ne doit pas consommer des produits industriels, car ils sont généralement riches en matières grasses. Ainsi, il doit cuisiner lui-même ce qu’il veut manger. A savoir, un plat riche en protéines (poissons, volailles, tofu et légumineuses), en céréales (pâtes, riz complet, couscous complet, …), et de légumes préparés avec très peu de matière grasse.

Trucs et conseils

Les recommandations concernant l’alimentation d’une personne diabétique est presque semblable celles que l’on puisse donner à une personne saine. Ainsi, il est important qu’une personne diabétique prenne trois repas équilibrés chaque jour malgré les restrictions. L’eau est également primordiale.

Le diabétique pourra manger des gâteaux, du jus, de la confiture et même de l’alcool, mais ceci devrai se faire, évidemment avec modération. Pour la santé du cœur, les diabétiques doivent faire attention aux aliments riches en gras mais surtout en gras saturé et trans. Il faut également limiter la consommation de sel comme les charcuteries, les mets surgelés, les sauces du commerce et les plats trop salés, même cuisinés à la maison.

Le café est-il toujours bon pour la santé ?

Etes-vous le genre de personne qui ne peut se passer de café pendant la journée ? Toujours à la recherche d’une petite tasse pour être en forme. Vous êtes un buveur invétéré ? Il est vrai que le café est un réel plaisir pour les papilles. Il apporte beaucoup de bienfaits. Une ou deux tasses par jour sont acceptable. Mais attention ! Trop de choses entraînent toujours des effets néfastes. Cela vaut également pour le café.

Les bienfaits de la consommation de café

Le café est un stimulant qui agit sur l’organisme. Consommé avec modération, il peut aider à se prémunir de certaines maladies comme le cancer de la peau, les maladies cardiovasculaires, la migraine. Il peut même accroître les chances de guérison pour les maladies les plus graves.

Il s’est avéré que c’est également un antidépresseur par excellence. Le simple fait de sentir l’odeur du café provoque un sentiment d’apaisement. Le café facilite la production de certains stimulants tels que la noradrénaline, la dopamine et la sérotonine.

Du café, mais pas trop non plus

Une consommation intensive de café peut provoquer des effets néfastes pour la santé. Le café est considéré comme un stimulant. Mais s’il est trop consommé, il peut devenir une vraie drogue. Il peut provoquer des maladies telles que des crises d’angoisses, des palpitations, une augmentation du rythme cardiaque, l’insomnie, la nervosité, il peut même avoir de graves conséquences sur le fœtus en cas de consommation trop accrue de la femme enceinte… Ces maladies dépendent évidemment de l’âge de la personne qui en consomme en plus de l’importance de la consommation.

Le café est certes un délice. Il aide à prévenir certaines maladies. Cependant, il doit être consommé avec modération. Il est important de ne pas dépasser les trois tasses par jours.

Un petit dessert de délice pour bien clôturer votre repas : Tarte aux noix de pécan

Toute la famille attend impatiemment le fameux dessert léger au goût sublime pour mieux digérer le repas. Comme dit le proverbe français reformé au cours des siècles, « Un repas sans dessert est une belle qui manque un œil ». Alors, il ne faut surtout pas rater la fameuse tarte française aux noix de pécan. Laissez votre famille se régaler avec un bon petit dessert pour mieux affronter le reste de la journée.

Une douce note sucrée, préparée à l’aide de quelques ingrédients

• 200g d’amandes
• 3 gousses de vanille
• 50g de beurre ou de la margarine
• 70g de noix de pécan
• 5 œufs
• 150 g de sucre blanc
• 100g de farine
• Une pincée de sel
• 10ml de lait

Optez pour une préparation très distinguée loin des petits plats très copieux

• Chauffez la poêle à sec, puis faites fondre le beurre environ 2 minutes
• Prenez un saladier, mettez à l’intérieur la farine, suivie du sucre blanc et des gousses de vanille puis ajouter les œufs avec leur blanc, rajoutez le beurre fondu et battez jusqu’à ce que vous aurez une pâte. Additionnez avec une pincée de sel et du lait.
• Etalez la pâte en un long rectiligne avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit plus douce
• Prenez une moule et versez la pâte. Répartissez les noix de pécan sur la pâte selon votre style, ensuite mettez l’ensemble au four environ 40 minutes.
• Une fois sortie du four, vous pouvez l’apporter à table sans attendre une minute de plus. Vous obtiendrez ainsi une tarte aux noix bien foncés et attirants pour l’odorat

Avec ce dessert très original, vous allez épater votre famille. Non seulement un dessert très appétissant, la tarte aux noix de pécan est doté de nombreuses qualités nutritionnelles. Elle n’aura que des effets positifs sur la santé de vos enfants.

Recette de cuisine simple à préparer pour les enfants : la fameuse soupe d’automne

Vous ne savez plus comment convaincre vos enfants de manger des légumes ? Misez sur des recettes pleines de vitamines. Avec des légumes doux au goût sublime et attirants pour les yeux, vous arriverez certainement à faire manger vos petits enfants. Très facile à préparer, la soupe d’automne ne nécessite que quelques ingrédients. Elle sert de bonne motivation aux enfants à aimer les légumes.

Les ingrédients nécessaires

• 500g d’haricots verts
• 200g de courgettes bien frais
• 3 tomates
• 250g de pomme de terre
• 5 carottes
• 100g de beurre
• Une pincée de sel et de poivre
• 150g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 100g de crème fraîche
• 7 carrées de fromage

Les étapes de la préparation

Lavez et ensuite épluchez les pommes de terre, les tomates, les carottes et l’oignon. Puis, découpez-les en dés avec les courgettes et les haricots verts. Faire bouillir de l’eau dans une marmite et une fois à ébullition, versez toutes les légumes. Attendez 15 minutes environ, et faites cuire le blanc de poulet à son tour. Une fois l’ensemble des ingrédients bien cuits, versez-les dans un grand plat. Mettez un peu de sel et de poivre.

Pour terminer en douceur votre soupe d’automne, mixez tous les composants. Pour plus de goût, n’oubliez pas de rajouter le beurre fondu et la crème fraîche. Dressez votre plat avec les sept petits carrés de fromage parsemés tout autour pour un aspect visuel plus attrayant. Avec une soupe automne, vous arriverez sûrement à sublimer vos enfants.